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粉紫色的芋頭，將樸實的花蓮染得有點可口甜蜜，淡雅的芋香氣息直入心坎，化解所有煩惱和憂鬱，豐興『花蓮芋』，就是擁有這番令人愛不釋手的魅力，與花蓮薯並列人氣名產第一！

【豐興餅舖】的老師傅為發揚流傳至今的傳統糕點，在進爐烤前仔細塗抹上一層薄薄的蛋衣，提昇麵皮的香氣，使烘烤後的麵粉香自然與蛋汁結合，更吸滿芋頭香味，在味覺還沒上癮前，就先滿足了其它感官享受。

麵粉糰揉捏成橢圓麵包身形，內裹鬆實芋頭內餡，以整條佈滿整個沙餡，碰到舌尖立即散開，使濃郁的芋頭香氣盤踞整個味蕾，還帶有細細芋頭絲，豐富了多層次口感，整個拿捏切到好處的甜度，格外爽口，吃再多也不會覺得膩！

豐興餅舖創立於1928年迄今己八十六年，傳承至第三代經營，擁有「百年老店」之美譽。

而提到花蓮就想到「麻糬」，遠在早期中部橫貫公路通車時，豐興餅舖第二代憑著早期做麻糬的經驗，運用小米研製「粟糬」並以原住民對小米麻糬的傳統發音「杜侖」為其名，隨後又將花蓮盛產蕃薯製成「花蓮薯」，如今已成為名聞遐邇的花蓮名產。

同一時期，豐興餅舖也將傳統漢式餅食加以改良並精緻化。尤以白鳳豆月餅改良而成的「小月餅」，有著鬆軟、入口即化的口感，內餡夾帶著香濃牛奶味，更廣受消費大眾喜愛。中秋佳節大排長龍搶購，供不應求，更難得的是成為365天「天天」賣月餅的老餅舖。

「永遠創新的老店舖」─豐興餅舖，在花蓮是眾所皆知的老字號，近百年來的堅持，傳承的不只是老師傅的好手藝、好口味，更不斷研發新商品，迎合現代消費大眾追求精緻，品味生活！